Đồ ăn ngon không hẳn là thực phẩm thiếu lành mạnh. Những món dưới đây tốt cho sức khỏe của chúng ta trong những ngày lạnh giá, đồng thời cũng rất vừa miệng.
Thời tiết vào mùa đông lạnh giá ảnh hưởng không nhỏ tới sức khỏe. Cơ thể bạn sẽ trải qua những thay đổi đáng kể về mặt năng lượng, quá trình trao đổi chất và thậm chí cả sở thích ăn uống đều bị xáo trộn.
Bên cạnh đó, những ngày giá lạnh, bạn thường khó bắt nhịp tập luyện thể dục, thể thao. Thay vào đó, nhiều người chọn cách cuốn mình trong chăn khiến bản thân tích mỡ, tăng cân.
Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng ở Mỹ, khi bước vào mùa đông, đồ ăn lạnh cũng sẽ rất tốt và ngon nếu bạn biết cách chế biến bằng cách thêm vào những loại thực phẩm phù hợp.
Những loại thực phẩm dưới đây không chỉ là lựa chọn lành mạnh mà còn giúp tâm trạng của chúng ta phấn chấn, tươi tỉnh hơn. Cụ thể là:
Một số loại rau củ có thể sẽ khan hiếm vào mùa đông, những thực phẩm như cà rốt, củ dền, củ cải chịu được lạnh nên bạn dễ dàng mua chúng tại các chợ hay siêu thị.
Cách chế biến cũng rất đa dạng, bạn có thể nướng quả cà rốt nhằm tăng cường hàm lượng beta – carotene hoặc luộc củ cải để bổ sung thêm vitamin A và C cho cơ thể vào mùa đông lạnh giá.
Bạn nên bổ sung thực phẩm giàu vitamin D vào thực đơn hàng ngày trong những tháng mùa đông. Bởi khoảng thời gian này, hàm lượng vitamin D của cơ thể đang rất thấp, điều này có liên quan đến tình trạng dễ lo lắng, thậm chí dẫn đến trầm cảm nặng.
Nhiều chuyên gia cho biết, nguồn vitamin D tuyệt vời mà chúng ta nên bổ sung đó chính là nấm đông cô. Hoặc bạn có thể lựa chọn những thực phẩm khác như lòng đỏ trứng, cá hồi, ngũ cốc, sữa và cả thịt bò.
Bột yến mạch không chỉ là món ăn sáng vô cùng tiện lợi mà nó còn giúp cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết vào mùa đông. Loại thực phẩm này có thể biến tấu bằng các bổ sung thêm một số gia vị như bạch đậu khấu, quế, nhục đậu khấu, muối,…
Bột yến mạch chứa rất nhiều kẽm – chất cần thiết cho chức năng miễn dịch. Ngoài ra, thực phẩm này còn có chất xơ hòa tan giúp hỗ trợ quá trình hô hấp, rất tốt đối với sức khỏe tim mạch.
Súp là món hoàn hảo trong mùa đông, tuy nhiên phải chứa thành phần kem, muối và cả thịt bò. Hãy tìm kiếm các công thức chế biến súp có nước dùng gà, nước luộc rau hoặc bổ sung thêm nhiều loại rau vào món ăn.
Thêm đậu hoặc đậu lăng vào món súp sẽ phần nào giúp bổ sung chất đạm không béo cùng nhiều chất xơ cần thiết cho cơ thể. Súp có tác dụng kiềm chế sự thèm ăn bằng cách làm chậm quá trình tiêu hóa, đồng thời kiểm soát lượng đường trong máu.
Súp không chỉ kiểm soát cơn đói mà còn cải thiện tâm trạng vô cùng hiệu quả. Bạn có thể ăn súp với bánh quy giòn làm từ 100% ngũ cốc nguyên hạt để bổ sung dinh dưỡng.
Bạn nên cố gắng tránh dùng những đồ ăn vặt chứa đường hoặc đã trải qua sơ chế bởi lâu dài chúng có thể khiến tâm trạng của bạn trở nên tồi tệ. Thay vào đó, chuyên gia dinh dưỡng khuyên chúng ta nên sử dụng khoai lang, củ cải đường hoặc quả óc chó. Hay đậu xanh rang cay cũng là một gợi ý tuyệt vời.
Những món ăn tạo cảm giác ngon miệng thường chứa nhiều chất béo và đường. Do đó, bạn hãy thử lựa chọn một món khác nhưng lành mạnh hơn như Sushi. Chúng ta có thể cuộn chung với cá ngừ hoặc cá hồi để tăng lượng vitamin D cho cơ thể.
Trong những tháng mùa đông, khi chúng ta hạn chế tiếp xúc với ánh nắng thì nguồn thực phẩm bổ sung vitamin tốt cho xương lại càng quan trọng hơn. Thiếu vitamin D sẽ làm chậm quá trình phát triển cơ thể, thậm chí có nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ, những gì bạn ăn không hẳn chỉ ảnh hưởng đến giấc ngủ, tâm trạng mà còn tác động tiêu tới hệ thống miễn dịch.
Một trong những điều tốt đẹp mà bạn có thể làm để bổ sung cho hệ miễn dịch của cơ thể đó là ăn nhiều thực phẩm giàu vitamin C, bao gồm các loại trái cây họ cam, quýt, chanh, kiwi dâu tây,… Chất này cũng chứa nhiều ở bông cải xanh, ớt chuông,…
Bên cạnh việc rửa tay thường xuyên hay tiêm phòng cúm thì bổ sung những loại rau thuộc họ cải cũng chính là biện pháp phòng ngừa hàng đầu giúp bạn chống chọi lại bệnh tật vào mùa đông.
Bông cải xanh và súp lơ trắng đều chứa hàm lượng vitamin C vô cùng cao giúp tăng cường hệ miễn dịch. Nếu bạn không tìm thấy thực phẩm tươi thì bông cải xanh với súp lơ trắng đông lạnh chính là gợi ý tuyệt vời.
Các chuyên gia dinh dưỡng đều đồng ý rằng việc ăn uống lành mạnh, tốt cho sức khỏe sẽ rất hữu ích cho lối sống lành mạnh, ít bị stress. Nếu bạn cảm thấy quá khó để thay đổi hoàn toàn chế độ dinh dưỡng thì hãy thực hiện từng bước một.
Trên đây, Tâm sự phụ nữ đã chia sẻ đến chị em chế độ dinh dưỡng phù hợp vào thời tiết giá lạnh để nâng cao sức khỏe. Hãy nhớ cân nhắc cách ăn uống khi mùa thay đổi, việc này sẽ giúp ích rất nhiều trong quá trình phát triển toàn diện của cơ thể đấy nhé!
tamsuphunu@.org.vn
