Luộc đúng và đủ thời gian sẽ giúp súp lơ xanh ngon, giòn và giữ được màu xanh đẹp mắt. 

Súp lơ xanh là loại rau rất tốt cho sức khỏe và được nhiều người yêu thích. Chúng thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình, trong đó cách chế biến quen thuộc nhất là luộc. Tuy nhiên, theo nhiều người chia sẻ, súp lơ luộc hay bị mềm hoặc cứng cũng như dễ mất đi màu xanh vốn có. 

Như vậy, luộc súp lơ trong bao nhiêu phút thì rau chín mà vẫn giữ được màu xanh và độ giòn? Các bạn hãy cùng Tâm sự phụ nữ tham khảo ngay thông tin dưới đây để biết chi tiết nhé!

Bước 1 – Rửa súp lơ

Cắt hoặc dùng tay tách súp lơ ra thành những bông nhỏ đều nhau để khi luộc chín đều hơn. 

Ngâm súp lơ trong nước vo gạo khoảng 10 – 15 phút hòa thêm chút muối. Bước này giúp loại bỏ được lượng thuốc bảo vệ thực vật trên rau, có tính hấp thụ tốt.
Ngoài ra, sử dụng thêm chút muối sẽ rửa được hàng loạt bụi bẩn, trứng sâu bọ, và mảnh vụn rác bám trong hoa súp lơ. 

Khi ngâm, nên đặt một tấm vỉ/ đĩa lên trên súp lơ để chúng được ngâm hoàn toàn trong nước. Sau đó, bạn chỉ cần rửa lại với nước sạch 2, 3 lần là được. 

Bước 2 – Luộc

Đun sôi nồi nước và cho thêm ít muối vào. 

Khi nước sôi, chup súp lơ vào nồi. Khi luộc không cần đậy nắp, để trong khoảng 2 – 3 phút. Thỉnh thoảng đảo để rau chín đều. Hết thời gian là rau chín, và vẫn giữ được độ giòn, màu xanh đẹp mắt.

Như vậy, khi luộc súp lơ, với một cây cỡ vừa, thì bạn luộc trong 3 phút. Nếu to hơn thì bạn có thể thêm khoảng 30 giây hoặc lâu hơn. Còn nhỏ thì chỉ cần luộc trong 2 phút là được. 

Nếu luộc quá lâu, súp lơ sẽ chuyển sang màu vàng, mềm bởi nó đã quá chín. 

Giờ súp lơ đã luộc xong, bạn có thể ăn trực tiếp hoặc làm món salad tùy thích. Đừng quên theo dõi Tâm sự phụ nữ để biết thêm những mẹo nhà bếp hay nhé!