Muốn loại bỏ vỏ nhót cũng cần phải có kỹ thuật nhưng không phải ai cũng biết làm. Hãy cùng Tâm sự phụ nữ khám phá và tìm hiểu mẹo đánh bay vỏ nhót siêu nhanh, siêu đơn giản dưới đây nhé!

Nhót là thứ quà vặt quen thuộc và được rất nhiều người yêu thích bởi chúng có màu đỏ rực rỡ, mọng nước, vô cùng đẹp mắt. Loại quả chứa nhiều chất dinh dưỡng như canxi, vitamin C, một số hợp chất chống oxy hóa,… Nhót có thể sử dụng dưới dạng thuốc sắc hay tán bột để uống hàng ngày nhằm chữa bệnh.

Cứ đến độ cuối tháng 3 và đầu tháng 4, nhót bắt đầu chín rộ và được bày bán nhiều nơi, từ gánh hàng rong cho đến các khu chợ. Tuy ăn nhót có cái thú vui riêng nhưng ai cũng phải công nhận phần vảy nhót hay còn gọi là phấn nhót luôn gây khó chịu cho người thưởng thức. Nhiều người không biết cách lấy vỏ nhót nên khi ăn vào gây ngứa, đau họng.

Do đó, người trồng cây lâu năm đã mách một số mẹo để lấy bỏ nhót siêu nhanh, siêu đơn giản như sau:

Chuẩn bị:

• Một miếng vải nhám, vải xô hoặc lên nhằm tránh làm nát nhót khi mài vảy.
• Nhót chín.

Cách làm:

• Để hạn chế nhót chín bị chảy nước khi mài vảy, bạn hãy lựa chọn những quả đang chín tới, trông mọng nước nhưng lại không quá chín đến nỗi bị nứt da. Muốn chọn nhót ngọt thì tránh những quả có màu đỏ pha chút vàng, chỉ nên lấy những quả có màu đỏ rực.
• Sau khi nhót về, gập miếng vải len hoặc xô, hơi nhám lại cầm quả nhót lên chà vào miếng vải để loại bỏ vảy. Khi chà hãy thật nhẹ nhàng để không làm nhót bị nát. Chà lần lượt từ mặt này đến mặt kia và đầu quả nhót đến khi không còn vảy thì thôi.
• Sau khi đã mài vảy xong, cho chúng vào nước lọc rửa sạch và thưởng thức thôi.

Đối với những quả nhót xanh, bạn cũng thực hiện như các bước ở trên nhưng vì quả xanh còn cứng nên bạn có thể chà mạnh tay mà không lo bị nát.

• Nếu bạn ăn nhót chín trực tiếp, hãy cầm quả nhót nặn nhẹ nhàng để không bị nát. Nặn cho đến khi quả nhót mềm, cảm giác đã mọng nước thì chấm nhót với muối và thưởng thức nhé. Cách làm này sẽ giúp quả đỡ chua hơn rất nhiều. 

Nếu bạn sử dụng nhót để làm món ăn thì sau khi mài vảy xong, có thể tham khảo các cách chế biến sau đây: 

Canh nhót chín nấu chua

Chuẩn bị khoảng 5 – 10 quả nhót chín, 100g thịt băm, hành lá, hành khô và 3 quả cà chua. 

Cách làm: 

• Hành khô bóc vỏ và đem đi băm nhỏ, sau đó phi thơm với dầu ăn rồi cho cà chua đã rửa sạch, thái múi vào xào mềm. 
• Nhót chín sơ chế như các bước như trên và để ráo nước. 
• Cà chua xào mềm rồi đổ một tô nước vào, đun sôi. Khi nước đã sôi, thêm muối, bột nêm vừa ăn. Tiếp theo cho thịt băm, nhót vào khuấy đều để không bị vón cục. Khi nước sôi lại lần nữa, hớt sạch bọt, bật lửa nhỏ nấu liu riu trong vài phút cho đến khi thịt chín hoàn toàn thì dần nhót ra cho nước dùng thêm chua. 
• Rức thêm hành lá đã thái nhỏ và múc ra bát là xong. 

Nhót chín ngậm đường

Chuẩn bị khoảng 1kg nhót chín đỏ, 400g đường và muối ăn. 

Cách làm: 

• Sơ chế nhót như cách trên và để ráo nước. 
• Đôi sôi nước 2 thìa muối và cho nhót vào, tắt bếp. Ngâm nhót trong 30 giây rồi vớt ra để nguôi, bóc hết vỏ rồi để vào tô.

• Thêm 400g đường và 1 thìa muối, trộn đều (lượng đường có thể điều chỉnh theo khẩu vị). Sau đó, để nhót ngâm đường là có thể ăn được ngay. Nếu ăn không hết, muốn để lâu, có thể cho lên bếp nấu lạ đến khi nhót sôi, hơi sệt là được. Chờ nhót nguội rồi cho vào lọ thủy tinh, cất trong tủ lạnh dùng dần.