Loại trái cây được mệnh danh là “tinh hoa của các loại quả”
29/05/2023

Được mệnh danh là “tinh hoa của các loại quả”, lê là loại trái cây ngon ngọt, giòn và mọng nước, rất giàu chất dinh dưỡng. Dùng lê cùng hạt ý dĩ nấu canh sẽ giúp bạn bổ sung độ ẩm cho cơ thể, hấp thụ thêm chất dinh dưỡng. 

Nguyên liệu: 300gr xương lợn, 1 quả lê, 10gr kỳ tử, 60gr hạt ý dĩ, 2 lát gừng cùng lượng muối vừa ăn.

Cách làm:

Chuẩn bị một cái chảo, cho ý dĩ vào và vặn lửa nhỏ nhất, đảo đều. Khi ý dĩ hơi chuyển sang màu vàng thì bạn tắt lửa, rồi cho chúng vào giấy gói lại. 

Đảo đều ý dĩ cho đến khi chuyển sang màu hơi vàng thì tắt bếp1
Đảo đều ý dĩ cho đến khi chuyển sang màu hơi vàng thì tắt bếp

Cho xương vào nồi nước lạnh rồi bắc lên bếp đun sôi trong khoảng 1 phút để loại bỏ màu thừa, giúp nước canh trong và ngon ngọt hơn. Tiếp theo đó vớt xương lợn ra. 

Cho xương nước đun sôi khoảng 1 phút thì vớt ra2
Cho xương vào nồi nước đun sôi khoảng 1 phút thì vớt ra

Cho xương vào nồi khác và thêm ý dĩ, nước lọc cùng 2 lát gừng vào. 

Cho xương vào nồi khác và thêm ý dĩ, nước lọc cùng 2 lát gừng vào3
Cho xương vào nồi khác và thêm ý dĩ, nước lọc cùng 2 lát gừng vào

Sau đó đậy nắp đun sôi, vặn lửa nhỏ trong 1 giờ. Nếu như bạn cảm thấy lượng nước không đủ, hãy bổ sung nước sôi kịp thời, không nên cho nước lạnh vì sẽ khiến nước canh bị tanh.

Đun tất cả nguyên liệu trong khoảng 1 giờ đồng hồ4
Đun tất cả nguyên liệu trong khoảng 1 giờ đồng hồ

Khi canh hầm gần hết thời gian, thì gọt lê và cắt thành những miếng vừa ăn. Sau đó cho lê vào nồi xương rồi nấu trong vòng 15 phút. Nếu như bạn thích ăn lê mềm hơn có thể hầm thêm 10 phút nữa nhé. 

Sau đó thêm lê vào nước canh đang hầm5
Sau đó thêm lê vào nước canh đang hầm

Đun đến khi nước hầm canh chuyển sang màu trắng đục thì cho thêm kỷ tử vào, nêm thêm muối vừa ăn theo khẩu vị của bạn rồi tắt lửa. 

Tiếp theo cho thêm kỳ tử vào nồi canh hầm5
Tiếp theo cho thêm kỳ tử vào nồi canh hầm
Món canh hầm lê hạt ý dĩ vừa ngon ngọt vừa thanh mát lại rất bổ dưỡng6
Món canh hầm lê hạt ý dĩ vừa ngon ngọt vừa thanh mát lại rất bổ dưỡng

Món canh hầm lê hạt ý dĩ vừa ngon ngọt vừa thanh mát lại rất bổ dưỡng, thích hợp để ăn vào mùa hè nắng nóng. Chúc bạn thành công nhé!