Được mệnh danh là “tinh hoa của các loại quả”, lê là loại trái cây ngon ngọt, giòn và mọng nước, rất giàu chất dinh dưỡng. Dùng lê cùng hạt ý dĩ nấu canh sẽ giúp bạn bổ sung độ ẩm cho cơ thể, hấp thụ thêm chất dinh dưỡng.
Nguyên liệu: 300gr xương lợn, 1 quả lê, 10gr kỳ tử, 60gr hạt ý dĩ, 2 lát gừng cùng lượng muối vừa ăn.
Cách làm:
Chuẩn bị một cái chảo, cho ý dĩ vào và vặn lửa nhỏ nhất, đảo đều. Khi ý dĩ hơi chuyển sang màu vàng thì bạn tắt lửa, rồi cho chúng vào giấy gói lại.
Cho xương vào nồi nước lạnh rồi bắc lên bếp đun sôi trong khoảng 1 phút để loại bỏ màu thừa, giúp nước canh trong và ngon ngọt hơn. Tiếp theo đó vớt xương lợn ra.
Cho xương vào nồi khác và thêm ý dĩ, nước lọc cùng 2 lát gừng vào.
Sau đó đậy nắp đun sôi, vặn lửa nhỏ trong 1 giờ. Nếu như bạn cảm thấy lượng nước không đủ, hãy bổ sung nước sôi kịp thời, không nên cho nước lạnh vì sẽ khiến nước canh bị tanh.
Khi canh hầm gần hết thời gian, thì gọt lê và cắt thành những miếng vừa ăn. Sau đó cho lê vào nồi xương rồi nấu trong vòng 15 phút. Nếu như bạn thích ăn lê mềm hơn có thể hầm thêm 10 phút nữa nhé.
Đun đến khi nước hầm canh chuyển sang màu trắng đục thì cho thêm kỷ tử vào, nêm thêm muối vừa ăn theo khẩu vị của bạn rồi tắt lửa.
Món canh hầm lê hạt ý dĩ vừa ngon ngọt vừa thanh mát lại rất bổ dưỡng, thích hợp để ăn vào mùa hè nắng nóng. Chúc bạn thành công nhé!
tamsuphunu@.org.vn
