Giá thành cho 1kg của loại quả này có thể lên đến hàng triệu đồng nhưng giới nhà giàu Trung Quốc vẫn săn lùng đặt mua bằng được.
Trong tất cả các loại nông sản được nhập khẩu vào Trung Quốc, có một loại quả tên là chanh ngón tay. Dù sở hữu hình dáng khá kỳ lạ nhưng chúng lại được giới nhà giàu nước này hết mực săn đón.
Chanh ngón tay hay còn gọi là chanh cá hồi, tên gọi tiếng anh là Finger Lime (tên khoa học Microcitrus Australasica). Đây là loài thực vật có hoa thuộc họ cam chanh, đồng thời là 1 trong 6 loài chanh bản địa của Úc.
Chanh ngón tay chủ yếu mọc trong những cánh rừng mưa ven biển phía đông. Cây có đặc điểm bên ngoài khá khác biệt với giống cam, chanh khác. Dáng cây có thân thẳng, mọc bụi và chiều cao trung bình của cây là 10m, lá nhỏ hơn so với các loại chanh khác, cành mềm, gai khá lớn, thích hợp sống trong môi trường nhiệt đới. Loài cây có khả năng kháng sâu bệnh tốt, nên chăm sóc cực đơn giản.
Quả chanh ngón tay có hình dáng thuôn dài, hình trụ khoảng 10cm với đa dạng màu sắc từ xanh nhạt, xanh đậm, đỏ tươi cho đến đỏ hung. Bên trong là những viên tép chanh giống hệt trứng cá hồi, hương vị chua ngọt và rất thơm, thích hợp để ăn chung với hải sản.
Theo một số chuyên gia nghiên cứu cho biết, chanh ngón tay đã xuất hiện từ 18 triệu năm trước, là loại cây đặc hữu của hai vùng Queensland và South Wales nước Úc.
Đây có thể là loại quả đặc biệt nhất trong họ cam chanh, không những có hình dáng khác biệt, mà những múi chanh bên trong nhìn cũng rất khác với chanh thường.
Vỏ chanh ngón tay thường có màu xanh hoặc đỏ. Tép chanh giống hệt trứng cá caviar. Vì thế, nhiều người thường gọi chúng là “trứng cá caviar”.
Theo các chuyên gia, hương vị của chanh ngón tay mới là đặc điểm làm nên sự khác biệt. Đó là sự kết hợp hoàn hảo giữa chanh vàng và chanh thường, rất thích hợp để ăn kèm với các món hải sản tươi như sashimi, sushi.
Dù đặc biệt như vậy, nhưng chanh ngón tay từng suýt bị tuyệt chủng. Đó là khi người châu Âu tới nước Úc vào thế kỷ 18. Rất nhiều chanh ngón tay đã bị đốn hạ để lấy chỗ phục vụ cho, chăn nuôi, nông nghiệp,… May mắn thay, một số cây vẫn còn sót lại trong Công viên Quốc gia, vì vậy chúng trở nên quý hiếm và không bán đại trà trên thị trường. So với chanh thường có giá từ 30.000 – 35.000 VNĐ/kg thì chanh ngón tay khoảng 3.500.000 – 3.600.000 VNĐ/kg, tức đắt hơn khoảng 100 lần.
Ở Trung Quốc, nông sản này phải nhập khẩu và thường được bán với giá 1100 NDT/kg. Tại Việt Nam, người dân có thể đặt mua xách tay từ nước ngoài với mức giá lên tới 3.500.000 VNĐ/kg.
Mặc dù giá thành của chanh ngón tay cao hơn mức thông thường, nhưng chúng vẫn luôn là mặt hàng được săn lùng nhiều nhất ở Trung Quốc. Bởi nhiều người cho rằng, loại quả này có hàm lượng dinh dưỡng cao nên rất tốt cho sức khỏe.
Do cùng họ với cam chanh, nên chanh ngón tay chứa hàm lượng vitamin C, E, A, folate, kali, các dưỡng chất oxy hóa khá cao. Thực tế, nghiên cứu cho thấy, 1 quả chanh ngón tay có thể chứa vitamin C gấp 3 lần so với quýt. Vì hàm lượng vitamin C, E dồi dào nên loại quả này hỗ trợ rất tốt trong việc tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa lão hóa làn da, kích thích collagen, giảm huyết áp, bổ sung sắt.
Khi chế biến hải sản nướng hay chiên thì người ta cũng thường rắc chanh ngón tay lên món ăn để giúp tăng hương vị và giúp cơ thể chuyển hóa dinh dưỡng khi ăn hải sản tốt hơn.
Hy vọng qua chia sẻ trên của Tâm sự phụ nữ đã giúp bạn có cái nhìn tổng quan về chanh ngón tay. Đừng quên theo dõi chúng tôi để tiếp tục cập nhật những thông tin mới nhất nhé!
tamsuphunu@.org.vn
