Hè nóng, đem miến hấp với thứ được mệnh danh là “nấm trí tuệ” sẽ cho ra một món ăn ngon ngọt, thanh mát. 

Nấm kim châm được ưu ái với tên gọi là “nấm trí tuệ” hay nấm ích não vì có hàm lượng axit amin cùng hàm lượng kẽm cao. Chúng có tác dụng thúc đẩy sự phát triển trí não, chăm sóc sức khỏe và nâng cao trí thông minh cho trẻ. 

Nấm kim châm có thể làm món nguội, nấu canh hay chiên, làm lẩu đều được. Mùa hè nắng nóng, bạn có thể làm miến hấp với nấm rồi trộn sẽ được món ăn thanh mát, giòn giòn, cay ngọt ngọt, rất hấp dẫn. 

Nguyên liệu: 

– 200g nấm kim châm, nắm miến vừa ăn, hành lá, nước tương, 5 tép tỏi, muối, ớt và vài nhánh rau mùi cắt nhỏ. 

Cách làm: 

Sơ chế

Chuẩn bị một nắm miến, cho vào tô lớn và thêm nước ấm vào, đến khi miến có dấu hiệu hơi mềm, dẻo thì có thể vớt ra. 

Tỏi băm nhỏ và ớt cắt khoanh tròn, hành lá rửa sạch đem đi thái nhỏ. 

Nấm kim châm loại bỏ phần gốc và rửa sạch. 

Làm sốt trộn

Cho tỏi, ớt vào tô và đổ dầu ăn đun nóng vào tô cho thơm. Sau đó thêm một thìa cà phê muối, nước tương vừa đủ rồi trộn đều. 

Miến ngâm đem đi cắt thành các đoạn vừa ăn. Sau đó cho vào đĩa sâu lòng rồi rưới thêm 1,5 thìa canh nước sốt đã chuẩn bị và đảo đều. 

Trải nấm kim chi đã rửa sạch lên trên và rưới hết nửa phần nước sốt còn lại lên nấm kim châm. 

Hấp

Đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi và đậy nắp đun sôi rồi cho đĩa nấm vào xửng hấp trong 10 phút.

Sau đó, hãy rắc thêm một ít hành lá và trộn đều rồi thưởng thức. 

Món miến hấp nấm kim chi giòn ngon, thơm nức và thanh mát, ngon vô cùng. 

Vào thời tiết hè nắng nóng, oi bức bạn có thể làm món này để thưởng thức, đồng thời mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, trí não. Chúc bạn thành công nhé!