Nếu các chị em nội trợ bỏ thêm một thìa nước này vào nồi nước luộc tôm sẽ khiến món ăn thơm ngon, lên màu đỏ đẹp hơn.

Thịt tôm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như canxi, đạm, kẽm,… Những chất này không chỉ giúp xương khớp của trẻ trở nên chắc khỏe mà còn kích thích sự phát triển của não bộ. Tôm cũng là loại hải sản được nhiều người ưa chuộng vì có hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

Thịt tôm khá chắc và ngọt nên đem nấu món gì cũng đều ngon. Tôm có thể chế biến thành các món như tôm chiên, tôm nướng, tôm rang, nấu canh, xào,… Trong đó, tôm luộc là một trong những món ăn vô cùng quen thuộc, mang đến hương vị nguyên bản. 

Tuy nhiên, khi luộc tôm nhiều chị em vẫn than thở rằng tại sao luộc tôm lại không được ngon. Thậm chí, món ăn khi nấu xong lại xuất hiện mùi tanh, thiếu đi sự hấp dẫn giống như ngoài các hàng quán.

Do đó, chuyên gia cho rằng, dù tôm đã được cho thêm gừng nhưng vẫn phải cần thêm 2 gia vị nữa, nhất là 1 thứ nước đặc biệt giúp tôm khử đi mùi tanh, đồng thời lên màu đỏ đẹp. Hãy cùng Tâm sự phụ nữ tìm ra đáp án trong phần hướng dẫn bên dưới nhé!

Bước 1: Chuẩn bị 300g tôm tươi, 10g gừng thái sợi, 3g hạt tiêu, 2g muối và 3ml rượu trắng.

Bước 2: Bắt đầu thực hiện:

• Tôm khi mua về thì ngâm nước sạch khoảng 1 tiếng rồi vớt ra để ráo nước.
• Cho 1 lượng nước vừa đủ vào nồi kết hợp với gừng thái sợi, hạt tiêu, muối.
• Nước nóng già thì cho tôm và rượu trắng vào nồi đun đến khi sôi.
• Nếu thấy con tôm cong lại, lên màu đỏ đẹp mắt thì vớt ra ngoài. 
• Tôm luộc nên ăn với nước chấm muối tiêu chanh ớt thêm một ít mù tạt hoặc sốt chấm hải sản đặc trưng.

Như vậy, khi chúng ta luộc tôm, để tôm không có mùi tanh, thịt trở nên ngon ngọt, lên màu đẹp thì hãy lưu ý những điểm sau:

• Cho 1 lượng rượu trắng và hạt tiêu thích hợp vào chung với nước luộc tôm. Điều này sẽ giúp khử mùi tanh trong thịt tôm, kích thích tôm lên màu đẹp và làm tăng mùi thơm của món ăn.
• Phải luộc tôm bằng nước nóng già vì nếu đun nước lạnh thì thịt tôm sẽ lâu chín.
• Không nên luộc quá lâu vì sẽ làm cho thịt tôm khô và không có độ đàn hồi.
• Không luộc tôm bằng nước sôi vì sẽ khiến tôm chín không đồng đều.

Trên đây, Tâm sự phụ nữ đã chia sẻ đến bạn cách luộc tôm không bị tanh và lên màu đẹp. Hy vọng qua những bí quyết kể trên, các bà nội trợ sẽ nấu được một món tôm thật thơm ngon, hấp dẫn để bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể nhé!