Những loại gia vị này thường hay có sẵn trong mọi căn bếp mà không phải ai cũng biết đến công dụng tuyệt vời của chúng.
Những loại gia vị bên trong nhà bếp không chỉ giúp tăng hương vị món ăn mà còn có nhiều công dụng hữu ích đối với sức khỏe. Theo nghiên cứu mới nhất từ các chuyên gia, hơn 31 loại gia vị thảo mộc giúp ngăn ngừa căn bệnh ung thu. Bởi chúng thường chứa hàm lượng lớn chất oxy hóa cùng đặc tính kháng khuẩn.
Dưới đây là 4 loại gia vị có tác dụng ngăn ngừa ung thư vô cùng hiệu quả mà hầu như người nào cũng biết, hãy cùng Tâm sự phụ nữ tìm hiểu trong phần nội dung sau đây nhé!
Gừng là gia vị thường được sử dụng nhiều trong nấu nướng, ngoài khả năng làm tăng thêm hương vị cho món ăn thì loại thực phẩm này còn mang nhiều công dụng khác đối với sức khỏe.
Nhiều nghiên cứu cho thấy, bên trong gừng thường có chứa các hợp chất mang đặc tính chống oxy hóa mạnh, đồng thời tiêu diệt các gốc tự do gingerol và diphenyl heptan. Ngoài ra, gừng cũng giúp điều chỉnh giảm protein cùng gen liên quan tới bệnh ung thư rất hiệu quả.
Có rất nhiều cách để sử dụng gừng trong đời sống thường ngày. Gừng được xay thành bột gia vị và nêm trực tiếp vào món ăn hoặc dùng làm mứt, kẹo rất ngon. Ngoài ra, một số nhà hàng còn mang gừng ngâm cùng giấm, món ăn này giúp thúc đẩy tuần hoàn máu, giảm lượng mỡ máu, tránh bị huyết áp, giữ ấm cơ thể,…
Cách thực hiện món gừng ngâm giấm:
Hoạt chất curcumin bên trong nghệ sẽ giúp chống viêm và oxy hóa vô cùng tốt. Đặc biệt, giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư vô cùng hiệu quả. Hiện nay, các loại củ gia vị này đã được nghiên cứu, sử dụng cho việc phòng tránh một số căn bệnh như: Ung thư tiền liệt, ung thư ruột kết, ung thư da,…
Củ nghệ có thể nghiền nát hoặc cắt nhỏ rồi thêm trực tiếp vào công thức nấu ăn, Người ta thường dùng bột nghệ cho nước sốt, các món súp và nhất là cà ri gà.
Nhiều người thường dùng nghệ tươi kết hợp với gừng để làm trà. Cách làm này khá đơn giản, bạn chỉ cần xay nghệ tươi và thêm gừng nạo rồi ngâm bên trong nước nóng. Sau đó hãy thêm 1 chút mật ong rừng vào nữa là có thể thưởng thức rồi.
Nghệ có rất nhiều cách sử dụng, do đó bạn sẽ rất dễ dàng kết hợp chúng vào thực đơn hàng ngày, vừa ngon lại giúp ngăn ngừa ung thư vô cùng hiệu quả.
Ớt thường rất giàu vitamin C, beta – caroten, axit folic cùng hàng loạt khoáng chất tốt cho các bệnh nhân ung thư. Một số nghiên cứu cho thấy, lượng capsaicin bên trong ớt sẽ hỗ trợ chống viêm và oxy hóa, làm chậm sự phát triển của khối u. Hơn nữa, nó còn hỗ trợ làm dịu đi cơn đau vô cùng hiệu quả.
Chúng ta có thể sử dụng ớt tươi hoặc ớt bột cho các món ăn của mình. Ớt đem xay nhỏ thành bột mịn vừa ngon lại bảo quản được rất lâu.
Các bước làm ớt bột:
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong tỏi thường chứa một lượng lớn lưu huỳnh cùng những dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, phải kể tới phytochemical và flavonoid cùng allicin – chất hỗ trợ phòng ngừa các căn bệnh ung thư vô cùng hiệu quả.
Sau khi băm hoặc nghiền tỏi, bạn hãy để chúng khoảng 5-10 phút rồi mới sử dụng. Bởi đây là khoảng thời gian các enzyme allicin cùng allicinase bên trong tỏi tương tác với nhau và hình thành hợp chất mới là allicin giúp bổ tim, kháng khuẩn, phòng ngừa ung thư rất hiệu quả.
Tỏi được sử dụng nhiều trong các món ăn, chúng có chức năng cải thiện hương vị, khử mùi tanh và tiêu diệt vi khuẩn. Tỏi thường kết hợp với thịt đỏ, súp hoặc nước sốt. Tỏi cũng là gia vị tuyệt vời cho ớt chuông, nấm hoặc hành tây.
Cách làm sốt tỏi:
Đối với phần sốt còn thừa, chưa dùng đến thì chị em có thể cho vào hộp thủy tinh có nắp đậy rồi bảo quản bên trong tủ lạnh.
tamsuphunu@.org.vn
