Ăn sáng đầy đủ là điều rất cần thiết đối với sức khỏe cơ thể, nhưng nếu bạn ăn 4 món dưới đây có thể dẫn đến béo phì và tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư nhanh chóng.
Rất nhiều gia đình thường chọn ăn sáng với đồ ăn thừa từ tối hôm trước để tiết kiệm chi phí và nhanh gọn hơn. Hơn nữa, những người sống một mình thường có thói quen nấu sẵn nhiều đồ ăn để ăn trong nhiều ngày. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng, kiểu ăn sáng này sẽ khiến bạn phải trả cái giá đắt.
Ăn đồ ăn thừa qua đêm sẽ dẫn tới các nguy cơ bị ngộ độc, gây đau bụng tiêu chảy, thậm chí là tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư. Nguyên nhân là chúng đã được chế biến qua đêm chứa nhiều hàm lượng nitrite rất cao. Một khi chất này vào cơ thể sẽ chuyển thành nitrosamine, ảnh hưởng đến sức khỏe.
Ngoài ra, tủ lạnh nhà bạn thường xuyên chứa nhiều đồ ăn cũng là cơ hội gây lây nhiễm chéo vi khuẩn sang thực phẩm. Nhất là những thực phẩm như trứng, sản phẩm từ đậu nành, rau lá xanh, hải sản, cá,…
Đây là kiểu ăn sáng tự hại bản thân và mang đến bệnh tật nhiều nhất. Ăn đồ chiên rán, chứa nhiều dầu mỡ vào buổi sáng sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về dạ dày, gồm cả ung thư. Nó cũng làm tăng hàm lượng calo, chứa nhiều chất béo, chất oxy hóa dẫn đến béo phì, rối loạn chuyển hóa.
Đồ chiên là loại thực phẩm chứa rất ít chất dinh dưỡng nhưng lại có hàm lượng chất béo cao. Không những vậy, thực phẩm chiên rán còn được WHO cảnh báo nguy hiểm khi chứa chất gây ung thư 2A. Bởi quá trình chiên rán ở nhiệt cao sẽ sản sinh ra nhiều chất gây ung thư, phổ biến như ung thư gan, ung thư dạ dày, ung thư phổi,…
Những thực phẩm được chế biến sẵn như thịt xông khói, xúc xích, giăm bông,… là những món ăn tạo cảm giác ngon miệng và tiện lợi cho bữa sáng của gia đình. Tuy nhiên, đây là các món ăn chứa nhiều nitrit, đóng vai trò chính trong việc tạo màu cho thịt, kéo dài thời hạn sử dụng, làm chúng trở nên mềm hơn.
Bản thân nitrite không phải là chất gây ung thư nhưng khi xâm nhập vào trong cơ thể chúng sẽ liên kết với chất phân giải protein có trong dạ dày và hình thành nên chất gây ung thư nitrosamine. WHO đã xếp thịt chế biến sẵn vào nhóm chất gây ung thư loại 1 – mức độ nguy hiểm tương đương với hút thuốc lá, được coi là nguyên nhân gây ung thư ruột. Do đó chúng không phù hợp để làm bữa sáng dù bạn có bận rộn như thế nào đi nữa.
Ăn sáng bằng bánh ngọt rất phổ biến đối với những người trẻ hiện đại. Bạn có thể dùng bánh ngọt để đổi vị cho bớt nhàm chán hay thậm chí là chữa cháy khi quá vội vàng, bận rộn. Nhưng bạn không nên dùng chúng để ăn sáng quá thường xuyên.
Bởi hầu hết những loại bánh quy và đồ ăn nhẹ đều là thực phẩm đã được chế biến sẵn, chứa nhiều đường, dầu mỡ và có thể là hóa chất gây hại. Hơn nữa, chúng cũng chỉ có một chất dinh dưỡng đơn lẻ, thiếu protein chất lượng cao, vitamin cùng các nguyên tố vi lượng. Nếu như dùng các món ăn nhẹ này thay cho bữa sáng trong thời gian dài sẽ gây thừa đường, đồng thời thiếu chất dinh dưỡng.
Chưa kể, ăn đồ ngọt khi bụng đói quá thường xuyên sẽ khiến chúng ta bị nghiện đường. Không chỉ gây các bệnh về rối loạn chuyển hóa mà còn làm gia tăng nguy cơ về bệnh ung thư.
Cuộc sống có nhiều áp lực từ trong cuộc sống cho đến chuyện tình cảm cá nhân, khiến bữa sáng trở nên xa xỉ với nhiều người. Nhưng dù thế nào thì sức khỏe cũng là quan trọng nhất, bạn cần ăn đúng và đủ để bản thân tốt hơn, khỏe hơn nhé.
tamsuphunu@.org.vn
